CAFÉ-CRÈME DU CONFINEMENT (CAFÉ DALGONA) : la recette facile


Le café-crème du confinement ou café Dalgona est une boisson à base de quantités égales de café instantané, sucre et eau chaude fouettés puis versées sur du lait froid ou chaud.

Surnommé « café du confinement « , il a été popularisé sur les réseaux sociaux lors de la pandémie de COVID-19, lorsque des internautes ont commencé à diffuser des vidéos de café fouetté. Son nom est dérivé du terme dalgona (caramel coréen) en raison de leur aspect et goût proches.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : 2 personnes
1 c. à s. de café instantané
1 c. à s. de sucre
1 c. à s. d’ eau
lait / poudre de cacao (option)

Préparation :

  • Mettre le café instantané dans un bol.
  • Ajouter le sucre et l’eau et commencer à fouetter au fouet électrique.
  • Augmenter lentement la vitesse et fouetter durant quelques minutes jusqu’à obtenir une crème épaisse et mousseuse.
  • Verser le lait chaud ou froid dans deux tasses et verser par dessus la crème de café.
  • Saupoudrer éventuellement de cacao.
  • Servir et déguster !