CAKE AUX CAROTTES AU CITRON, ORANGE ET AMANDES : la recette facile


Le cake aux carottes au citron, orange et aux amandes est un cake à base de farine, sucre, oeufs, carottes, amandes, huile, orange, citron, vanille et levure.

Facile à réaliser, il est parfait pour une collation ou le petit déjeuner, adapté à tous, multi-vitaminé et pas trop calorique.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
250 g de farine
170 g de sucre
3 oeufs
200 g de carottes
100 g d’amandes
70 ml d’huile
1 orange
1 citron
1 c. à c. d’extrait de vanille
1 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Mixer les amandes avec 2 c. à s. de sucre prises sur la quantité globale.
  • Mixer ensuite à part les carottes en morceaux avec les zestes de citron et d’orange et mixer de nouveau.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Dans un bol, fouetter le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
  • Ajouter l’huile, le jus d’orange, le jus d’un demi-citron et l’extrait de vanille.
  • Ajouter petit à petit et alternativement le mélange de carottes et d’amandes.
  • Enfin, ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique.
  • Remuer le tout durant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit complètement homogène.
  • Ensuite, verser dans un moule à cake graissé et fariné.
  • Enfourner durant 45 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
  • Sortir du four et laisser refroidir légèrement avant de démouler.
  • Décorer et servir.
  • Déguster !