GÂTEAU À LA PISTACHE ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT : la recette facile


Le gâteau à la pistache et aux pépites de chocolat est un gâteau à base de farine, pistaches, pépites de chocolat, thé matcha, yaourt, oeufs, sucre, levure, huile et sel.

Facile à préparer, moelleux et délicieusement parfumé à la pistache, au thé matcha et au chocolat, il est idéal lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
280 g de farine
50 g de pistaches décortiquées
120 g de pépites de chocolat noir
1 c. à s. de thé matcha en poudre
200 g de yaourt
4 œufs
170 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
120 ml d’huile
sel

Préparation :

  • Hacher les pistaches au mixeur avec un peu de sucre jusqu’à obtenir une consistance farineuse.
  • Dans un bol, battre les œufs.
  • Verser le restant de sucre et une pincée de sel et fouetter le mélange jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
  • Ajouter l’huile et le yogourt tout en continuant à mélanger.
  • Dans un bol, tamiser et mélanger la farine, le thé matcha et la levure chimique.
  • Incorporer petit à petit et délicatement à la spatule au mélange en effectuant de mouvements lents de bas en  haut.
  • De la même manière, incorporer la poudre de pistache.
  • Fariner légèrement les pépites de chocolat (en conserver une poignée) et ajouter à la pâte en remuant lentement.
  • Huiler et fariner un moule à cheminée de 22 cm de diamètre.
  • Y verser le mélange obtenu et étaler les pépites de chocolat sur la surface.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180 ° C .
  • Enfourner durant environ 40 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit. 
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !