GÂTEAU AU YAOURT ET AUX AGRUMES : la recette facile


Le gâteau au yaourt et aux agrumes est un gâteau à base de farine, amidon de maïs, levure, bicarbonate de soude, sucre, zestes d’orange et de citron, beurre, yaourt, oeufs; nappé de sirop à base de sucre et jus de citron et d’orange.

Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieusement parfumé, il est idéal lors des différentes collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients : 4 personnes
Gâteau :
190 g de farine
30 g d’amidon de maïs
6 g de levure chimique
1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
120 g de sucre en poudre
2 c. à c. de zeste râpé d’orange
2 c. à c. de zeste râpé de citron
170 g de beurre ramolli
225 g de yaourt non sucré
3 œufs
Sirop :
100 g de sucre en poudre
50 ml de jus de citron
50 ml de jus d’orange

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Beurrer et fariner un moule de 22 cm de diamètre.
  • Dans un bol, fouetter le beurre ramolli avec le sucre, le zeste d’orange et de citron jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
  • Ajouter ensuite le yogourt et les œufs l’un après l’autre.
  • Enfin, ajouter les ingrédients la farine, l’amidon de maïs, la levure et le bicarbonate de soude tamisés au préalable ensemble , en mélangeant à la spatule.
  • Verser le mélange dans le moule.
  • Enfourner durant 45 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
  • Durant la cuisson, ajouter le sucre, le citron et le jus d’orange dans une casserole, puis porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes jusqu’à obtenir un liquide épais et visqueux.
  • Sortir le gâteau du four, faites plusieurs trous avec un cure-dent, puis verser le sirop dessus.
  • Laisser le gâteau refroidir dans le moule, puis retourner et démouler dans une assiette.
  • Servir et déguster !