GÂTEAU AUX BLANCS D’OEUFS, CHOCOLAT ET NOIX DE COCO : la recette facile


Le gâteau aux blancs d’oeufs, chocolat et noix de coco est un gâteau à base de chocolat noir, sucre, poudre de noix de coco, beurre, huile, farine, amidon de maïs, blancs d’oeufs, levure et sel.

Facile et rapide à préparer, léger, moelleux et délicieusement parfumé, il est idéal lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 40 min
Ingrédients : 6 personnes
150 g de chocolat noir
150 g de sucre en poudre
90 g de poudre de noix de coco
75 g de beurre
40 g d’huile 
75 g de farine
60 g d’amidon de maïs
7 blancs d’oeufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel

Préparation :

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et laisser refroidir. 
  • Ajouter l’huile.
  • Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes avec une pincée de sel et en ajoutant progressivement le sucre.
  • À ce stade, incorporer délicatement les blancs d’oeufs en neige au mélange de beurre et de chocolat en effectuant à la spatule des mouvements lents de bas en haut pour éviter de les démonter.
  • Ajouter également doucement à la spatule la farine tamisée avec de la levure, en effectuant des mouvements de bas en haut. Enfin, incorporer de la même façon la noix de coco.
  • Transférer le mélange dans un moule beurré et fariné de 22 cm de diamètre.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant environ 25 min.
  • Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !