GÂTEAU MOELLEUX AU CAFÉ ET À LA NOIX DE COCO : la recette facile


Le gâteau moelleux au café et à la noix de coco est un gâteau à base de farine, oeufs, sucre, poudre de noix de coco, café, huile et levure chimique.

Facile à réaliser, moelleux et délicieusement parfumé au café et à la noix de coco, il est idéal au petit-déjeuner et lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
3 oeufs
150 g de farine
150 g de sucre
50 g de poudre de noix de coco
80 g de café
100 ml d’huile
1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Munir un moule d’environ 24 cm de diamètre de papier sulfurisé. Mettre de côté.
  • Préparer le café et laisser refroidir.
  •  Verser les œufs et le sucre dans un grand bol. Fouetter les ingrédients jusqu’à  obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
  • Ajouter le café maintenant réchauffé et l’huile, battre à vitesse moyenne.
  • Ajouter la farine, la poudre de noix de coco et la levure chimique.
  • Mélanger à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Verser le mélange dans le moule.
  • Enfourner durant environ 40 min.
  • Après 35 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
  • S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !