GÂTEAU MOELLEUX AUX FRAMBOISES : la recette facile


Le gâteau moelleux aux framboises est un gâteau à base de farine, sucre, beurre, fromage à tartiner, oeufs, levure, lait et framboises.

Facile à réaliser, moelleux et parfumé aux framboises, il est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
400 g de farine
140 g de sucre
100 g de beurre
150 g de fromage à tartiner
3 œufs de taille moyenne
2,5 c. à c. de levure chimique
120 ml de lait chaud 
300 g de framboises 

Préparation :

  • Mettre les œufs, le sucre, le fromage à tartiner, le lait, le beurre fondu et une pincée de sel dans un bol. Mélanger soigneusement à basse vitesse. 
  • Ajouter également la farine mélangée à la levure chimique. 
  • Mélanger soigneusement la pâte épaisse jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • Laver et rincer les framboises doucement et sécher sur du papier absorbant. 
  • Munir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Verser la moitié de la pâte dans le moule et niveler la surface. 
  • Étaler quelques framboises sur la pâte. 
  • Verser le restant de la pâte.
  • Disposer les framboises restantes sur le dessus.
  • Préchauffer le four en mode statique à 175° C.
  • Enfourner sur l’étagère du milieu durant environ 45 min. 
  • Après environ 40 min de cuisson, faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
  • Après la cuisson, ouvrir légèrement la porte du four.
  • Après 10 minutes, ouvrir la porte et sortir le gâteau du four. 
  • Une fois refroidi, saupoudrer de sucre en poudre ou verser du glaçage aux framboises.
  • Servir et déguster !